5 tipi di eco

Circa il 60% di tutta la plastica prodotta nel mondo viene utilizzata per l’imballaggio alimentare (1).

Ciò significa che dei 380 milioni di tonnellate di plastica prodotte nel 2015, 228 milioni di tonnellate erano costituite solo da imballaggi alimentari (1, 2).

A causa degli effetti sull’ambiente e sulla salute umana degli imballaggi in plastica non degradabili, molte persone stanno lottando per ridurre drasticamente la produzione di plastica e aumentare il riciclo, oltre a promuovere imballaggi alimentari più sostenibili.

Questo articolo spiega la necessità di imballaggi alimentari ecologici, elenca 5 tipi da provare e ne indica alcuni da evitare.

Particolari preoccupazioni riguardanti la plastica riguardano il loro accumulo negli oceani e nelle discariche, la generazione di micro e nanoplastiche e l’esposizione umana alle tossine quando le sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari si trasferiscono negli alimenti (1, 3).

Oltre alle sostanze chimiche utilizzate intenzionalmente per produrre la plastica, nelle confezioni degli alimenti si trovano molte sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS). Queste sostanze chimiche comportano rischi di tossicità e di interferenza con il sistema endocrino negli esseri umani (1, 3).

Tuttavia, le alternative di imballaggio rispettose dell’ambiente stanno diventando sempre più diffuse.

Queste confezioni alimentari ecologiche utilizzano spesso bioplastiche sostenibili ed estratti di origine vegetale, come grano, legno e bambù, che sono biodegradabili, riutilizzabili e privi di sostanze chimiche pericolose (4, 5, 6, 7).

Sebbene sia stato dimostrato che contengono sostanze chimiche e NIAS, gli studi dimostrano che il movimento di sostanze chimiche negli alimenti e nel corpo è molto inferiore con gli imballaggi ecologici rispetto alla plastica, rendendoli più sicuri per l'ambiente e la salute umana (3 , 7, 8).

L’esposizione alle sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari è inevitabile, ma gli sforzi per ridurre il trasferimento di queste sostanze chimiche negli alimenti sono vitali per la salute umana (3).

Gli imballaggi in plastica per alimenti comportano innumerevoli rischi per l’ambiente e la salute pubblica, tra cui l’accumulo negli oceani e l’interruzione del sistema endocrino. Per fortuna, le alternative ecologiche sono in aumento.

Ecco 5 opzioni di imballaggio alimentare ecologiche che fanno bene al pianeta e alla tua salute.

Il vetro ha una moltitudine di usi e benefici per la vita quotidiana.

È un materiale riutilizzabile, riciclabile e durevole, facile da pulire e da utilizzare come imballaggio alimentare trasportabile. I contenitori in vetro per alimenti e bevande includono bottiglie d'acqua e bento box (9).

Tuttavia, i coperchi in vetro non sono esenti da perdite, il che li rende ideali per contenitori portatili da portare al lavoro, a scuola o in gita.

Pertanto, la maggior parte di questi contenitori per alimenti in vetro trasportabili utilizza coperchi in plastica con chiusura a scatto con guarnizione in silicone o coperchi in bambù che fungono anche da taglieri portatili.

Assicurati di scegliere coperchi privi di bisfenolo-A (BPA), un noto interferente endocrino che ha dimostrato di svolgere un ruolo nell'infertilità maschile e femminile e nello sviluppo del tumore (10).

A meno che non si rompano, questi contenitori hanno una durata 3,5 volte superiore a quella della plastica e possono essere riciclati una volta scartati, riducendo l’impatto ambientale negativo della plastica (11).

L'acciaio inossidabile per uso alimentare è durevole, antiruggine e resistente al calore, il che lo rende una scelta sicura per la conservazione degli alimenti. È anche riutilizzabile e riciclabile.

I contenitori per il pranzo bento in acciaio inossidabile sono ampiamente disponibili, ma la maggior parte dei prodotti utilizza silicone per renderli esenti da perdite, tramite una guarnizione in silicone con clip in acciaio bloccabili o coperchi in silicone colorati, senza BPA e adatti agli alimenti.

I barattoli di vetro con acciaio inossidabile, coperchi ermetici per conservare alimenti sfusi come farine, cereali e spezie offrono il meglio di entrambi i mondi.

Il bambù è biodegradabile e possiede molte caratteristiche desiderabili per l'imballaggio alimentare, poiché è durevole e resistente al calore (12).

Gli imballaggi alimentari contenenti bambù includono barattoli di vetro da banco con coperchi in bambù, contenitori per il pranzo portatili senza plastica con coperchi in bambù, contenitori per il pane in bambù e ciotole da portata in bambù.

Tieni presente che i contenitori per alimenti in bambù o altre fibre vegetali sono meno durevoli del vetro o dell'acciaio inossidabile e si usurano più facilmente.