Le 10 migliori polveri di Matcha per il 2023

Che si tratti di bere, cuocere al forno o cerimonie del tè, queste sono le nostre opzioni preferite per ogni utilizzo.

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Cibo e vino / Tout

Negli ultimi anni, la popolarità del matcha è cresciuta costantemente in tutto il mondo. Tradizionalmente utilizzato nelle cerimonie del tè giapponesi, oggi il matcha si trova comunemente in qualsiasi cosa, dal matcha latte caldo e ghiacciato ai prodotti da forno. A differenza di altri tè verdi, il matcha è il prodotto di uno speciale processo di coltivazione e macinazione che si traduce in un colore verde vibrante e un gusto morbido e morbido.

Quando cerchi la migliore polvere di matcha, un buon punto di partenza è determinare esattamente come la utilizzerai più spesso. Il matcha può essere preparato in vari modi come bevanda calda o ghiacciata, ma può essere utilizzato anche in altre applicazioni creative come cucinare e cuocere al forno. Vale anche la pena notare che esistono due gradi principali di matcha: culinario e cerimoniale. Il matcha culinario è il migliore per scopi di cottura o cottura al forno meno sfumati, mentre il matcha cerimoniale è il migliore da bere. Sapere se preferisci il matcha sotto forma di latte macchiato o aggiunto al frullato mattutino ti aiuterà a decidere quale matcha in polvere è il migliore.

Dal delicato tè di grado cerimoniale pensato per sorseggiare alla polvere di grado culinario ideale per progetti di pasticceria, abbiamo messo insieme una gamma di diverse polveri di matcha per ogni applicazione. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulle nostre migliori scelte.

Amazzonia

Questa polvere di matcha biologica di qualità cerimoniale di Golde viene coltivata nella regione di Uji in Giappone. Questa zona presenta condizioni ideali per la coltivazione del tè ed è considerata il luogo di nascita della cerimonia del tè giapponese. La polvere è di un sorprendente colore verde vibrante con note aromatiche rotonde, burrose, leggermente erbacee e una certa dolcezza naturale. Questa versatile polvere di matcha ha un ottimo sapore frullata nella sua forma tradizionale o miscelata in un frappè, ed è sufficiente per preparare circa 33 latte macchiato.

Prezzo al momento della pubblicazione: $28

Amazzonia

Se stai cercando qualcosa di degno di una pazzia, questa polvere matcha profonda, verde smeraldo, di grado cerimoniale è speciale. Viene coltivato, raccolto e lavorato da un'azienda a conduzione familiare con oltre 300 anni di esperienza. Con una consistenza setosa, un sapore leggermente dolce e un finale leggero e delicato, sono pochissime le polveri di matcha in circolazione che raggiungono un equilibrio così sfumato. Ogni contenitore dovrebbe contenere fino a dieci porzioni.

Prezzo al momento della pubblicazione: $72

Mercato prospero

Questo matcha del raccolto primaverile economico ma delizioso viene coltivato in due regioni separate e poi miscelato. Le note di degustazione di questa miscela sono leggermente vegetali, luminose e dolci. Suggeriamo di far passare questa polvere attraverso un setaccio (tradizionalmente chiamato furui) prima di sbatterla, poiché a volte può attaccarsi in grumi. È biologico certificato USDA, non OGM e coltivato all'ombra per un sapore potente. Se si utilizza la dimensione della porzione suggerita (o un'oncia per bevanda), questa polvere produce circa 20 bevande.

Prezzo al momento della pubblicazione: $10

Amazzonia

Questa polvere di matcha di qualità cerimoniale è monoorigine, coltivata all'ombra e macinata a pietra. Queste tre qualità sono importanti nei tè di grado cerimoniale perché riducono al minimo l'amarezza che altrimenti potrebbe dominare gli altri sapori. Questo tè viene macinato da foglie nuove raccolte alla prima crescita primaverile per un gusto cremoso, ricco e delicato. La polvere è estremamente fine e garantisce che il tè non formi grumi e mantenga la sua tonalità verde scuro anche quando viene frullato in un cappuccino. Puoi aspettarti 25 porzioni o più.

Prezzo al momento della pubblicazione: $ 30

Amazzonia

Se stai cercando di infondere i tuoi prodotti da forno, frullati o dessert preferiti con il sapore complesso e il colore brillante del matcha, allora ti consigliamo di optare per una polvere di matcha di livello culinario. A differenza di altre polveri per uso culinario, che possono avere un retrogusto metallico o amaro persistente, questa polvere di matcha biologico ha un sapore molto più vicino alla qualità cerimoniale. I suoi sapori leggeri ma terrosi sono abbastanza caratteristici da risaltare in qualsiasi prodotto da forno. Questa busta durerà 15 o più porzioni, a seconda delle dimensioni della porzione.