Il ritrovamento di Trader Joe da $ 2,99 che teniamo nel frigorifero per quando siamo arrabbiati

Il trucco è conservarlo in frigorifero.

Ricette semplici / Illustrazione fotografica di Sarah Crowder / Ciara Kehoe

Se dovessi scegliere il pasto che meglio ti rispecchia come persona, quale sarebbe? Il nostro è un piatto mediterraneo, perché c'è varietà, un tocco di spezie e, anche se sembra caotico, tutti gli ingredienti funzionano bene insieme. (Oof! È profondo.) Sul piatto troverai falafel, riso, insalata greca, tabbouleh, hummus, insalata israeliana, sottaceti, olive, zhoug, tahini e il nostro preferito: dolmas, foglie di vite ripiene. (I dolma sono tanto diversi quanto amati: le foglie e il ripieno cambiano a seconda della regione da cui provengono.)

I dolma migliori e più deliziosi che abbiamo mai mangiato provengono da Trader Joe's. (Avvertenza: non abbiamo mai mangiato dolma fatti in casa, ma ne abbiamo avuti molti da ristoranti, negozi di alimentari, mercati degli agricoltori, ecc. E nessuno è paragonabile a quello di Trader Joe.)

Semplicemente ricette / illustrazioni fotografiche di Sarah Crowder

Puoi trovare le foglie di vite Dolmas ripiene di riso di TJ nel corridoio dei cibi in scatola, di solito da qualche parte tra i ceci in scatola e i carciofi marinati in barattolo.Per $ 2,99 riceverai una piccola scatola bianca che contiene 10 dolma , la giusta quantità per quando hai bisogno di uno spuntino veloce. TJ's vende anche dolma ripieni di quinoa in una lattina blu. Quello che consigliamo è ripieno di riso.

Perché questi dolmas sono un'élite? Sono morbidi e saporiti: ne abbiamo avuti troppi duri, secchi, molli o insipidi. Gli ingredienti includono aromi come cipolla, aneto, menta verde e pepe nero. I sapori mediterranei sono pronunciati ma ben rotondi.

Da esperti mangiatori di dolma, possiamo dirvi che la chiave per massimizzare il divertimento è conservare i dolma in frigorifero, anche prima di aprire il contenitore. Mentre i dolma fatti in casa o quelli ripieni di carne potrebbero essere meglio serviti caldi, i dolma di Trader Joe sono deliziosi freddi. Mangiali direttamente dalla lattina e dì "Mmmm!" dopo che affondi nel tuo primo boccone.

Li condiamo con tahini e aceto di vino rosso e li mangiamo proprio così! Se avete un po' di tempo a disposizione, sono deliziosi anche inzuppati nello tzatziki fatto in casa.

Ricette semplici / Alison Bickel

Sebbene siano un ottimo spuntino, li aggiungiamo anche ai pasti. Ecco alcune idee:

Insalata greca facile

Ciotole di ceci mediterranee

Insalata greca di quinoa

Insalata di cavolo riccio e farro

Ciotole di tofu croccanti