10 consigli per imballare e trasportare una festa del Ringraziamento

Molte persone si mettono in viaggio il giorno del Ringraziamento, sia che stiano attraversando la città o facendo un viaggio di ore per vedere amici e parenti. Viaggiare può essere ancora più stressante se sei in viaggio con una festa al seguito. Per evitare che piatti rovesciati e prodotti deperibili avariati rovinino il pasto, dai un'occhiata a questi suggerimenti per imballare e trasportare in sicurezza il cibo alla cena del Ringraziamento.

Se non disponi già di coperchi di gomma, considera di investire in alcuni. Questi possono essere un punto di svolta completo per coloro che hanno bisogno di trasportare cibo scadente come zuppe o purè di patate. I piatti Pyrex sono generalmente dotati di un topper in silicone, che si dice sia indistruttibile e resistente all'umidità. Ciò ti consentirà di sigillare facilmente casseruole e altre prelibatezze per tutta la durata del viaggio.

Se non disponi di un coperchio in gomma o silicone, puoi anche fissare il piatto posizionandovi sopra della pellicola o della plastica e avvolgendo poi gli elastici attorno all'intero piatto. Questo è meno sicuro di un coperchio affidabile, ma dovrebbe aiutare a ridurre al minimo le fuoriuscite.

Se sei responsabile degli antipasti del Ringraziamento e hai un sacco di piccoli stuzzichini da trasportare, ti saranno utili contenitori di plastica o altre comuni teglie da forno. I contenitori per la conservazione degli alimenti possono contenere facilmente snack e dolcetti non particolarmente fragili. Se hai bisogno di separare gli snack, puoi usare uno stampo per muffin (questo fornirà loro anche un po' di protezione extra). Se finisci per usare uno stampo per muffin, metterai semplicemente i dolcetti in ogni tasca e coprirai l'intero piatto con carta stagnola ed elastici.

Le scatole possono fornire ulteriore supporto e protezione durante il trasporto. Puoi mettere altri contenitori in una scatola e circondarli con degli asciugamani per evitare che scivolino. (Potresti anche usare un cesto della biancheria poco profondo per ottenere lo stesso effetto.) Poiché i dessert sono in genere più delicati di altri alimenti, una confezione in scatola è l'ideale per queste gustose prelibatezze. E se sei particolarmente preoccupato di mantenere intatto il tuo piatto, puoi sempre procurarti un trasportino personalizzato costruito per racchiudere e proteggere il tuo deserto.

Un marsupio isolante con cerniera è un ottimo oggetto da avere a portata di mano. Oltre a contribuire a stabilizzare la temperatura del cibo, aiuterà anche a mantenere tutto contenuto, quindi se si verifica una fuoriuscita, non si spargerà sull'auto. Questi trasportatori aiutano anche a evitare che i contenitori del cibo scivolino.

Se hai tempo per preparare alcuni piatti nel luogo in cui sei diretto, considera di mettere gli ingredienti in contenitori separati. Ciò contribuirà a evitare che i condimenti croccanti si ammorbidiscano o si mescolino ai piatti che devono guarnire. Per qualcosa come un'insalata, questo è un ottimo modo per evitare che la lattuga diventi fradicia. Puoi lavare, tritare e confezionare ogni ingrediente in un sacchetto o in un contenitore, assicurandoti di imballare anche eventuali condimenti o erbe aromatiche. Quindi metti tutto insieme dopo il tuo arrivo.

Sebbene sia possibile trasportare in sicurezza una torta o un altro dessert completamente assemblato, è meno probabile che danneggi i pezzi fragili o più morbidi se li conservi separatamente e li metti con cura sul piatto una volta a destinazione. Prepara semplicemente glasse, ganache e guarnizioni montate separatamente, quindi decora i tuoi dolci sul luogo della festa.

Un altro ottimo trucco per i trasporti è congelare il cibo prima della partenza. In questo modo, la torta di zucca non si scioglierà in macchina e la glassa sui cupcake avrà maggiori possibilità di rimanere solida.

Se prevedi di guidare per due ore o più con merci deperibili, devi portare una borsa frigo. Secondo l’USDA, lasciare alimenti deperibili in un ambiente temperato per più di due ore aumenta la probabilità che i batteri potenzialmente dannosi si moltiplichino. Mantenere il cibo fresco durante i viaggi può ridurre questo rischio. Per risparmiare sul costo del ghiaccio, congela alcune bottiglie d'acqua il giorno prima del viaggio, quindi usale per raffreddare il cibo quando è il momento di partire.

Se viaggi con una pentola di coccio o un recipiente simile, considera di fissare il coperchio in posizione con una corda elastica o un nastro adesivo resistente. Questo può aiutare a contenere il cibo anche durante i tratti di strada sconnessi.