BENE

di: Alexa Skonieski

Inserito: 4 ottobre 2022 / 22:00 MDT

Aggiornato: 6 ottobre 2022 / 07:57 MDT

RIO RANCHO, Nuovo Messico (KRQE) – Un lotto sterrato vicino a Unser e Westside a Rio Rancho non sarà vuoto ancora per molto. Lo spazio sarà trasformato in una grande sala enogastronomica.

"Sarà un edificio davvero divertente. Come puoi vedere dalla posizione, le nostre viste dai cortili saranno fenomenali", ha detto lo sviluppatore Roy Solomon.

Solomon, la mente dietro Tin Can Alley e Green Jeans Farmery di Albuquerque, afferma che questo sarà simile a questi sviluppi ma con una svolta tutta sua. Lo chiamano Margarita Hill e sarà pieno di tutto ciò che potresti desiderare, incluso il piatto tipico del New Mexico, Sadie's.

La storia continua qui sotto:

"Saranno un po' più diversificati con il cibo", ha detto Solomon. "Avremo un potenziale per un inquilino tailandese. Abbiamo il greco che parla di entrare, cibo greco. Abbiamo già i vietnamiti, e saranno pizza, pasta, insalata, gelato, succhi."

Il progetto Margarita Hill è in lavorazione da anni e Solomon afferma che è arrivato con le sue sfide. "Costruire con i container non è facile. Alcune persone potrebbero ricordare quando ho costruito Green Jeans, ho detto mai più", ridacchiò.

Ma Solomon sta ancora una volta ripartendo da zero. "Ho guardato le proprietà qui negli ultimi cinque o sei anni, e questa ha appena iniziato a sembrarmi giusta. La posizione sembra giusta. La comunità ne è entusiasta."

Il sindaco di Rio Rancho, Greggory Hull, dice che questo è il tipo di struttura che stanno cercando di attrarre da molti, molti anni. "Se volessimo fare qualcosa, uscire, goderci una serata fuori, di solito ciò comporterebbe andare ad Albuquerque. Ma ora stiamo davvero iniziando a vedere gli investitori rivolgere lo sguardo verso Rio Rancho", ha detto Hull.

Solomon prevede di iniziare i lavori all’inizio del prossimo anno e di aprire entro la fine dell’estate 2023.

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