Chris McAuley: intervista a Sprudge Twenty

Benvenuti alle interviste di The Sprudge Twenty presentate da Pacific Barista Series. Per un elenco completo dei vincitori dello Sprudge Twenty 2023, visitare sprudge.com/twenty.

"Chris McAuley attende da tempo di ottenere un riconoscimento. Sono le persone più gentili e generose, che fanno sempre del loro meglio per assicurarsi che i baristi emarginati abbiano ciò di cui hanno bisogno per prosperare. Gestiscono Getchusomegear: organizzano cambi per baristi emarginati, lavorano sempre con aziende per assicurarsi che concorrenti e baristi possano partecipare a grandi eventi e recentemente ho organizzato una raccolta fondi di merchandising per me e due grandi amici per pagare l'affitto quando i nostri negozi erano chiusi per le vacanze. Chris McAuley rappresenta il vero potere della gentilezza, della leadership e della comunità al nostro interno l'industria del caffè."

Nominato da Brit Sims

Qual è la qualità che preferisci del caffè?

Mi piace il caffè perché le persone del caffè sono la mia gente! Non sono mai stato il tipo di persona bravo a fare amicizia o a stabilire un contatto visivo... ma costruire una comunità nel caffè mi ha aiutato a trovare persone che sono proprio come me, neurodiverse da morire! Sento che questa è la salsa magica che mi tiene in giro. La solidarietà è irreale.

Ci sono stati momenti negli ultimi due anni che mi avrebbero fatto bruciare spontaneamente cinque anni fa. L'amore, l'amicizia e il sostegno incrollabile delle persone che ho incontrato mentre preparavano il caffè con Getchu mi hanno sollevato e mi hanno tenuto più al sicuro.

Qual è stato il tuo primo lavoro nel caffè?

Facevo il barista in un bar chiamato "Royal Bean" di fronte al college in cui andavo per un po'. Allora preparavamo frappuccini su una macchina Island Oasis e conservavamo tutti i nostri bicchierini di caffè espresso extra in un grande secchio e lo chiamavamo "Toddy". Sento ancora gli strilli del latte di soia provenienti dalla lancia del vapore.

Qual è il tuo ruolo attuale nel caffè?

Attualmente lavoro per un'azienda che progetta e produce attrezzature per il caffè, ed è il lavoro più divertente e stimolante che abbia mai avuto. Inoltre faccio ancora cose con Getchu. Quest'anno sono in arrivo novità sul fronte Getchusomegear. Rimani sintonizzato!

Hai vissuto un "colpo divino" o un momento di rivelazione del caffè che ti ha cambiato la vita all'inizio della tua vita?

Oh, sicuramente è stato quando ho tenuto un concerto in un bar locale qualche anno fa. Ho lavorato in un team di baristi che volevano davvero divertirsi e praticare le cose del caffè. Quando ai dirigenti è stato chiesto di fornire kit versatili a tutti coloro che ne volevano uno, la risposta è stata no, ma la risposta è stata Getchusomegear! Non sono sicuro di aver mai riassunto così velocemente la storia delle origini malvagie di Getchu.

Qual è la questione del caffè che ti preoccupa di più? Quale causa o elemento nel caffè ti spinge?

Penso che il cuore di ciò che mi spinge a continuare a fare cose nel caffè (e in generale, credo) sia il desiderio che i miei compagni abbiano sempre ciò di cui hanno bisogno.

Prepari spesso il caffè a casa?

Ho un cestello elettrico da 8 tazze con forma di cono che uso ogni mattina. Probabilmente faccio tre o quattro versamenti durante il giorno. È per lo più mezzo caffè.

Qual è la tua canzone preferita con cui preparare il caffè?

Jazmine Sullivan – Need U Bad & Drugs – Lil Kim.

Qual è la tua idea di felicità nel caffè?

Stipendi floridi per baristi e produttori; ogni organizzazione, organizzatore di eventi e proprietario di un bar sviluppa e applica un codice di condotta (ehi, un ragazzo può sognare); normalizzare l'idea di fare il proprio percorso quando i soliti percorsi non funzionano per te; le aziende del caffè non simbolizzano le persone emarginate e le mettono da parte quando ottengono ciò che vogliono; assaggiare di nuovo il sig bev di Maya Crowley da USBC; proprietari di bar che forniscono attrezzature al proprio personale se lo desiderano; affinché tutti i miei amici del settore si riposino a sufficienza; rendere l’educazione al caffè più accessibile; non sentire più la parola "su misura" come descrittore; più cat café; un’assistenza comunitaria più profonda.

Chi ti ispira nel mondo del caffè?