È sicuro mangiare da una lattina ammaccata?

La risposta potrebbe effettivamente sorprenderti.

Isadora Baum è una scrittrice freelance, coach sanitario certificato e autrice di tre libri. Dopo la laurea alla Northwestern University, si è trasferita a Chicago, dove vive da allora. I suoi scritti sono stati pubblicati su Allrecipes.com, LIVESTRONG.com, Well+Good, Women'sHealthMag.com, Men'sHealth.com, Self.com, POPSUGAR, health.com, nonché su CookingLight.com, EatingWell. com, Shape.com, Prevention.com e altro ancora.

Quando si tratta di aprire una lattina di fagioli per farcire i tacos o preparare un'insalata ricca di proteine ​​in modo semplice e veloce, è un gioco da ragazzi. I fagioli sono incredibilmente versatili e nutrienti, quindi è logico che siano un alimento base sia per i vegetariani che per gli amanti della carne.

Tuttavia, cosa succede se la lattina ha un'ammaccatura? Sei ancora in grado di entrarci e preparare una settimana di pasti?

Quando si tratta di una lattina ammaccata, la dimensione e la posizione dell'ammaccatura contano di più, afferma Toby Amidor, MS, RD, dietista, esperto di sicurezza alimentare e autore di libri di cucina.

"Di solito le ammaccature sulle lattine sono causate dalla caduta o dall'impatto delle lattine. Ciò può essere problematico se si trova nella giuntura della lattina, poiché può consentire ai batteri di entrare nella lattina e potenzialmente far ammalare qualcuno", afferma. Quindi, se la tua lattina ha un'ammaccatura nella cucitura, vale la pena gettarla per proteggere la tua salute.

Se non ci sono molti danni, dovresti essere a posto. "Se una lattina contenente cibo ha una piccola ammaccatura, ma per il resto è in buone condizioni, il cibo dovrebbe essere sicuro da mangiare", spiega. Quindi, se hai una scatoletta di tonno che ha una piccola piega in un punto innocuo e sembra a posto, sentiti libero di aprirla e vedere come appare.

Tuttavia, le ammaccature più grandi sono preoccupanti. "Se la lattina ha un'ammaccatura profonda, allora dovrebbe essere scartata. Un'ammaccatura profonda è definita come quella in cui puoi mettere il dito", dice Amidor. Le lattine con grandi ammaccature o ammaccature sulla cucitura dovrebbero essere assolutamente scartate.

Perché è qualcosa da evitare? "Le ammaccature profonde hanno spesso punte acuminate e un'ammaccatura acuta sulla cucitura superiore o laterale può danneggiare la cucitura e consentire ai batteri di entrare nella lattina", spiega.

Sebbene qualsiasi tipo di cibo in scatola sia suscettibile ad ammaccature e danni, il tipo di cibo che si trova all'interno non ha importanza in termini di sicurezza: solo l'ammaccatura stessa è un fattore.

Quindi, esamina il danno se finisci per portare a casa una lattina ammaccata dal negozio di alimentari. La soluzione migliore è cercare di evitare di acquistare lattine danneggiate, per eliminare completamente il rischio.

Tuttavia, se lo lasci cadere mentre sali al piano di sopra o noti l'ammaccatura dopo averlo acquistato, usa queste regole come guida per assicurarti di rimanere il più sicuro possibile.