Le nostre migliori ricette di tonno in scatola e altre ricette di pesce in scatola

Cucinare con frutti di mare in scatola non è un compromesso: è una scorciatoia per il sapore.

Antara Sinha è una scrittrice ed editrice gastronomica con sede a New York che lavora nella stampa e nei media digitali dal 2017. I suoi articoli e ricette sono apparsi su Food & Wine, Bon Appétit, MyRecipes, MSN, Yahoo News, Real Simple, Allrecipes, e Vita del Sud. È redattrice associata di cucina presso Bon Appétit.

Quando i raccolti in pescheria sembrano scarsi, stai cercando un'alternativa di pesce più sostenibile o ti stai appoggiando ai prodotti di base della dispensa e ai prodotti in scatola un po' più pesanti in questi giorni, i frutti di mare in scatola possono essere gustosi, semplici e saporiti. ingrediente confezionato a cui rivolgersi. Dalla combinazione delicata dei sapori umami in semplici piatti di pasta, all'essere la star dello spettacolo in ricette come Polpo croccante con patate ed empanadas di ostriche affumicate, sia le specialità di pesce di alta qualità confezionate sotto olio che gli umili alimenti di base sugli scaffali dei supermercati sono affidabili, versatili e delizioso.

I posti migliori per fare scorta: se il tuo supermercato locale non ha la selezione che stai cercando, i negozi online sono una fonte affidabile a cui rivolgersi. La Tienda offre un'ampia selezione di specialità di pesce in scatola. Caputo's e Tin Can Fish hanno anche una vasta gamma di frutti di mare in scatola di qualità che vengono spediti a livello nazionale. E se hai cucinato queste ricette e sei ancora affamato di altre ispirazioni sulla cucina del pesce in scatola, Tin Can Magic di Jessica Dennison e The Tinned Fish Cookbook di Bart van Olphen hanno ricette semplici e gustose che celebrano ed elevano l'umile pesce in scatola da un mondo trascurato ingrediente nel retro della dispensa a uno che merita il centro della scena.

Anche se potresti essere riluttante a fare in modo che le sarde in scatola siano al centro della scena nel tuo piatto da pranzo, una maionese alle erbe, capperi piccanti e un'insalata di pomodori brillante condiscono il pesce e lo lasciano brillare senza diventare opprimente. La chiave sono sarde di qualità sott'olio e pomodori succosi che ammorbidiscono leggermente le patatine di segale.

Sebbene il polpo possa essere un ingrediente intimidatorio, l'uso di polpo in scatola di alta qualità lo rende semplice e accessibile. Puoi saltare la brasatura e passare direttamente al polpo perfettamente tenero (non gommoso!) per questo piatto veloce e delizioso. Ingredienti semplici - solo uno spritz di succo di limone, prezzemolo e paprika - fanno risplendere il polpo in scatola. Consigliamo il polpo in scatola della marca Ramon Pena.

Perfette da preparare per il pranzo durante la settimana o per una cena veloce durante la settimana, queste torte al salmone diventano meravigliosamente croccanti nella padella. Usando i prodotti di base della dispensa e un po' di limone fresco, le torte si uniscono rapidamente e ottengono un po' di spezie audaci dal chipotle in adobo. Non saltare quello spritz di agrumi: aggiunge luminosità e scorza alle torte.