Bloccato in una routine con il tuo vino? Ecco alcune ottime scelte alternative

A tutti noi piacciono i nostri preferiti, provati e fidati, ma là fuori c'è un mondo pieno di varietà di vino da provare

Barc o del Cornet Cucú Verdejo, Castilla y León, Spagna 2021 (£ 18, thesourcingtable.com) Secondo Wine Grapes, l'opera di riferimento definitiva sull'argomento di Jancis Robinson, Julia Harding e José Vouillamoz, nel mondo sono circa 1.368 le varietà di vite utilizzate per produrre vino. Eppure, la maggior parte di noi, a quanto pare, limita il proprio consumo a una manciata, allontanandosi raramente dai nostri preferiti provati e fidati, la maggior parte dei quali, ad eccezione del pinot grigio italiano (o, se stiamo bevendo qualcosa con le bollicine , glera del prosecco), sono di origine francese. Non c'è niente di sbagliato in questo e, dato che il vitigno stesso non è altro che una delle numerose variabili influenti che modellano il carattere di un vino, potresti limitare il tuo consumo a una o due delle varietà più proteiformi (chardonnay e syrah/shiraz, diciamo) e non annoiarsi mai. Nello spirito di ritorno a scuola di tentare un nuovo inizio, tuttavia, chiunque di voi stia cercando qualcosa per allontanarsi dal sauvignon blanc potrebbe fare di peggio che provare il verdejo altrettanto vibrante, eccezionalmente fruttato e ravvivante della Barca del Corneta.

Les Andides Saumur Blanc, Francia 2020, (£ 9,99, Waitrose) Altre alternative al sauvignon, che hanno anche il vantaggio di essere tra i vini bianchi con il miglior rapporto qualità-prezzo in circolazione, sono i bianchi pungenti ma freschi e vivaci del ruscello di montagna della Guascogna, nel sud-ovest della Francia. Realizzato con il colombard dell'armagnac, Pujalet Côtes de Gascogne 2021 (£ 6,29, Waitrose) è tutto zip al limone e sapore di uva spina, mentre il Tesco finest St-Mont 2019 (£ 7, Tesco) è principalmente composto dal grande gros manseng che porta una cadenza più tropicale (o Lilt) al mix rinforzante. Se invece sei bloccato sullo chardonnay, il mio consiglio per variare la tua dieta vinosa sarebbe quello di farti strada attraverso il mondo straordinariamente vario dello chenin blanc. Al suo meglio nella Loira e in Sud Africa, lo chenin può essere vivace con frutta fresca di mela verde in esempi non cotti come Les Andides di Saumur o il più tropicale Zalze Bush Vine Chenin Blanc 2021 (da £ 6,45, Waitrose, Asda, Morrisons) . Ma come lo chardonnay, funziona molto bene anche con il rovere, in vini tostati, mielati, ma soddisfacentemente puliti come lo Stellenrust Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2020 (£ 14, Tesco).

El Enemigo Bonarda, Mendoza, Argentina 2018, (£ 16, The Wine Society) Posso capire perché così tante persone scelgono il malbec argentino come varietà rossa infallibile: generalmente ha una carnosità morbida e generosa che è immensamente confortante e che funziona altrettanto bene sdraiati su un divano con una tavoletta di cioccolato quanto seduti a tavola. con bistecca e patatine del sabato sera. Se ti stai annoiando anche solo un po' del solito vecchio plummy preferito, potresti fare di peggio che provare una varietà rossa alternativa dall'Argentina: una bonarda come El Enemigo, con i suoi sontuosi frutti di bosco ammorbiditi e rinfrescati da una brillante acidità, è una strada ; gli amanti dell'estremità più fragrante e floreale dello spettro del malbec potrebbero preferire un cabernet franc di Mendoza come il raffinatissimo, puro, frondoso e croccante Zorzal Eggo Franco Cabernet Franc 2018 (£ 18,95, hic-winemerchants.com). Oppure potresti tornare alla fonte della varietà e provare un malbec di Cahors, nel sud-ovest della Francia, come l'irresistibile succosità dell'amarena di Château du Cèdre Camille Malbec, Vin de France 2020 (da £ 9,80, josephbarneswines.com; nattyboywines.co. Regno Unito; Bottleapostle.com).

Segui David Williams su Twitter @Daveydaibach