Colazione con le star: come è iniziata la giornata dei famosi

Nel 1952, Marilyn Monroe fu fotografata, avvolta in un lenzuolo, mentre preparava quella che diceva fosse la sua solita colazione: due uova sbattute nel latte scaldate su un piatto caldo che teneva nella sua stanza di motel, che fornisce circa un terzo delle proteine ​​giornaliere di un adulto. in un bicchiere. Come ha detto lei: "Quando fa caldo, rompo due uova crude nel latte, le sbatti con una forchetta e le bevo mentre mi vesto. Integro questo con una pillola multivitaminica, e dubito che qualche medico possa farlo." consiglio una colazione più nutriente per una ragazza che lavora e che ha fretta." Nutriente forse, ma non particolarmente delizioso, per questo è più buono con l'aggiunta di un po' di zucchero, noce moscata e vaniglia.

Sbattere insieme 2uova, un cucchiaio o due di zucchero e 125 ml dilatte freddo . Aggiungi un pizzico diNoce moscata grattugiatae ¼ cucchiaino diestratto di vaniglia , e versare in una casseruola, mettere la padella sul fuoco più basso possibile. Riscaldare il composto lentamente, mescolando continuamente. Imposta un timer per 12 minuti, raschiando il fondo della padella con il cucchiaio in modo che non si attacchi e cuoci fino a quando il timer si spegne o finché la miscela è calda e ricopre uno strato sottile di cucchiaio (o raggiunge i 75°C). Togliere dal fuoco e versare in una tazza. Bere caldo o raffreddare in frigorifero. Serve 1

Samuel Pepys non era estraneo a iniziare la giornata con una festa. Nei suoi diari si trovano riferimenti a colazioni a base di roast beef, avanzi tritati, torte salate, uova, colletto di carne di maiale, lombata di maiale, prosciutto, sgombro, aringhe, ostriche, lingua, acciughe, pane, burro e dolci, vino e bevande forti. , così come le torte con "crema fredda". Innaffiava il tutto con la sua "pozzatura mattutina", a volte superalcolico, ma più spesso con un bicchiere di birra (l'alcol era essenziale per rendere l'acqua potabile), che sarebbe stata aromatizzata non con il luppolo, ma con il gruit, fatto con erbe aromatiche come l'achillea, l'artemisia e l'erica.

Non possiamo sapere esattamente che tipo di dolci avrebbe mangiato Pepys, ma probabilmente erano fruttati, aromatizzati con spezie e fatti con lievito (anche se, allo stesso modo, avrebbero potuto essere quelli che oggi chiamiamo biscotti). Questa è una versione modernizzata: mescola insieme 300 g difarina semplice, ¼ cucchiaino dicannella in polvere, ½ cucchiaino dizenzero macinato, un pizzico diNoce moscata grattugiata, un ¼ cucchiaino dimazza macinata, 75 g dizucchero semolato, 50g di fusoburro, 75ml dibirra prodotta con malto marrone o scuro, 75 ml di caldolattee 10 g dilievito ad azione rapida . Impastare il composto per 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, unendovi 50 g diribes alla fine. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per 90 minuti. Riprendere, dividere in 8 piccoli panini, disporli su una teglia infarinata, lasciarli lievitare per 45 minuti, coperti con un canovaccio, quindi infornare a 200°C/gas mark 6 per 15-18 minuti finché non saranno lievitati e dorati. Spennellare conMiele glassare. Servire caldo o tostato, con zuccheratopanna rappresa . Ne fa 8

Oltre a poesie, memorie e saggi, Maya Angelou ha pubblicato anche due libri di cucina. Una delle sue ricette più popolari è il pane di mais tutto il giorno e tutta la notte, che a colazione serviva caldo con formaggio inserito tra due strati tostati. Questa ricetta è adattata da Great Food, All Day Long.

Ungere molto generosamente con il fuso una teglia quadrata da 20 cm (o una tortiera rotonda, ma non a fondo largo).burro . Sbattere insieme 60 g difarina semplice, 200 g diFarina di mais(o polenta a grana media), un pizzico abbondante disale, 2 cucchiai dizucchero semolato, 1 cucchiaino dilievito in polvere, 375ml dilattee 1 picchiatouovo , fino al liscio. Versare l'impasto nello stampo imburrato, quindi cuocere in forno a 200°C/gas mark 6 per 30-35 minuti, o fino a quando il pane di mais sarà dorato e sodo al tatto, girando lo stampo una volta dopo 25 minuti per garantire una doratura uniforme. Per prepararlo a colazione, lasciarlo raffreddare, quindi tagliarlo in grandi porzioni quadrate, quindi tagliare delicatamente 2 porzioni a metà, in senso orizzontale. Far scorrere una fetta di