Come acquistare lumache in scatola come un intenditore di buon cibo

In francese, il termine "escargot" si traduce in "lumaca". Le lumache sono estremamente popolari in Francia e gli esseri umani le consumano da decine di migliaia di anni, riconoscendo il loro significativo contenuto proteico. Ebbene, invece di essere una fonte di sopravvivenza, le lumache vengono ora gustate come un delizioso antipasto dal sapore delicato e salato e una consistenza simile alle cozze. Inoltre, il loro gusto ricco è più facilmente disponibile in lattina. Ma quale lumaca in scatola è degna?

Non lasciarti intimidire da questi movimenti lenti; Le lumache in scatola sono un ottimo modo per assaggiare prima questa prelibatezza e un intrigante antipasto per stupire gli ospiti. Come selezionare la migliore carne in scatola da acquistare, esiste anche un modo per scegliere le migliori lumache in scatola. Un consiglio è quello di assicurarti di acquistare da un marchio rispettabile: Roland e Sabarot sono entrambi rinomati. Se hai intenzione di immergerti in queste prelibatezze morbide ma gommose, sapere esattamente come scegliere la lattina giusta è essenziale. Segui questi semplici consigli e diventerai un intenditore in pochissimo tempo.

Innanzitutto, è meglio familiarizzare con i migliori marchi di lumache in scatola attualmente sul mercato. Questi includono: Straight From France, Roland, Great Atlantic Trading, Escargots de Bourgogne Sauvages e Sabarot. Questi rinomati fornitori di lumache in scatola forniscono lumache extra-large della massima qualità dalla Francia. Successivamente, è essenziale controllare l'elenco degli ingredienti sul retro della scatola. Il liquido che contiene le lumache rifletterà il gusto all'interno; per esempio, le lumache tenute nel vino risuoneranno di questo sapore. Gli ingredienti aggiunti influiranno anche sul valore nutrizionale e, se preferisci, sono disponibili lumache a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, controlla se le lumache sono precotte, poiché ciò potrebbe influire sulla ricetta che intendi seguire o sul gusto che speri di ottenere. Alcune lattine possono includere o meno anche i gusci. Le conchiglie di lumache possono essere un ottimo modo per fare una dichiarazione visiva, ma valuta se vuoi includerle, poiché ciò influirà anche sul prezzo. I prezzi delle lumache variano drasticamente; le lattine più piccole possono iniziare a $ 5, mentre le lattine grandi possono superare i $ 40 ciascuna. Infine, controlla la presenza di ammaccature nei prodotti in scatola una volta che hai deciso la lattina perfetta per le lumache. Le ammaccature possono essere un segno di cibo contaminato all'interno della lattina, quindi si consiglia di ispezionarle.

L'arte di acquistare le lumache in scatola è tutta legata anche al modo in cui si intende utilizzarle. Se stai cercando di creare un piatto che metta le lumache al centro della scena, allora Great Atlantic Trading, Straight From France e Sabarot offrono lumache ricche, terrose e carnose: ottime al forno con burro e aglio. In confronto, Escargots de Bourgogne Sauvages e Roland offrono lumache molto più versatili: perfette per accompagnare pesce o carne e per essere utilizzate in ricette tradizionali e non.

Ora che hai selezionato una lattina, per padroneggiare le lumache in scatola, inizia scolando e sciacquando le lumache. In questo modo eliminerai eventuali sapori muschiati che potrebbero essersi sviluppati all'interno della lattina. Se stai cercando una ricetta semplice da provare prima, abbinarla al burro all'aglio è un ottimo primo passo. Versa un delizioso burro alle erbe all'aglio nei gusci delle lumache prima di inserire le lumache all'interno e aggiungi altro burro per sigillare il guscio. Questi vengono poi cotti in forno per 10-15 minuti finché il burro non bolle e inizia a colorarsi. È semplice ma molto soddisfacente. Con questa nuova conoscenza sull'acquisto di lumache in scatola, puoi presentare con sicurezza il buon cibo a casa e portare questo gusto di Parigi direttamente sulla tua tavola.